韭菜鸡蛋面汤的做法(附详细介绍)

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冬天来了，韭菜鸡蛋面汤是一款暖胃又美味的家常汤品，学会制作让你的冬日生活更美好。

1.准备食材

韭菜100克；
2、面条适量；
3、鸡蛋2个；
4、鸡精、盐、胡椒粉适量；
5、清水适量。

2.准备工作

把韭菜洗干净，去掉底部坏掉的叶子和较老的部分，切成2-3厘米长的段；
2、把鸡蛋打入碗中打散备用；
3、开水烧开，煮熟面条备用。

3.步骤一

锅中加入清水，加盐和鸡精，调味后小火煮开。

4.步骤二

加入切好的韭菜，用小火焖煮10分钟左右，直到韭菜熟软，汤汁呈现淡绿色。

5.步骤三

把打散的鸡蛋倒进锅中，搅拌均匀，再小火焖煮2分钟这样汤汁就已经浑浊了。

6.步骤四

加入少量胡椒粉，搅拌均匀，用勺子在汤汁表面滑动，使鸡蛋均匀分布汤汁中，让汤的口感更加细腻。

7.步骤五

最后把煮熟的面条捞入汤中即可。

韭菜鸡蛋面汤简单易做，口感浓郁，既可作为单独一道菜，也可作为主食的配菜，适合冬季食用，非常适合家庭日常餐桌。

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