凉伴香菜根的做法(教你做一道凉伴香菜根)

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凉伴香菜根是一道清爽开胃的小菜，也能作为主食的配菜，颜色鲜艳，口感爽脆，营养丰富。这道菜的制作非常简单，下面介绍具体的制作方法。

1.材料

红辣椒、蒜、盐、醋、鸡精、白糖、花椒、香油

2.步骤

准备好所需材料，将香菜根用清水冲洗干净，红辣椒、蒜切末备用；

将香菜根放入开水中焯水，焯熟后捞出放入冰水中过凉，控制好水分；

醋、鸡精、白糖、花椒、红辣椒、蒜，搅拌均匀；

将过凉的香菜根倒入碗中，加入搅拌好的调料，再加入适量香油拌匀即可。

3.小提示

焯香菜根时不要过度烫熟；

盐不要放太多，只需控制在适量即可；

花椒放少许即可，过多会影响口感。

4.食材效果

散寒止痛、润肤养颜等功效；

维生素C等，具有促进食欲、增强免疫力等作用；

含有大量的硫化物和维生素C，有很好的抗菌、防癌、保健作用。

5.美食搭配

凉伴香菜根是一道清淡的小菜，可以搭配炒菜、蒸菜、煮肉等家常菜肴，作为下饭菜也是不错的选择。

6.注意事项

香菜根切块不宜过大，否则咀嚼口感不佳；醋放多了会影响口感并破坏了营养。

以上就是凉伴香菜根的具体制作方法，快来学习，尝试一下吧！

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