猪肝香菇番茄汤做法(猪肝香菇番茄汤的做法分享)

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猪肝香菇番茄汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。猪肝能够滋阴润燥，补血益气，香菇富含各种微量元素和多种氨基酸，番茄则富含多种维生素和抗氧化物质，三种食材搭配在一起，营养丰富，滋润清爽，适合所有人群食用，特别是养生人士。

1.准备材料

制作猪肝香菇番茄汤需要准备的材料包括：猪肝150克、干香菇3朵、鲜番茄1个、青葱、姜适量、清水700ml、盐、料酒适量。

2.烹制过程

将猪肝切成片状，用水冲洗干净后备用；

将干香菇泡发至软化，洗净备用；

鲜番茄洗净切成小块备用；

锅中加清水700ml烧开，倒入准备好的猪肝片煮5分钟，撇去浮沫；

倒入泡发好的香菇煮5分钟；

加入准备好的鲜番茄、青葱、姜片，煮至香菇、番茄煮烂；

加入适量的盐和料酒调味即可。

3.温馨提示

猪肝不宜过多，过多容易上火，不利于身体健康；

猪肝煮熟时间不宜过长，过长会影响口感；

干香菇需要事先泡发至软化，方便煮烂；

调料的使用量应适中，可以根据个人口味适当调整；

汤品口感较清淡，可以根据个人喜好加入适量的胡椒粉增加口感。

4.营养价值

猪肝富含丰富的蛋白质、铁、锌等营养成分，有益于补血、锻炼身体；香菇富含低脂肪、低热量、高蛋白质、多种微量元素和多种氨基酸，有益于调节人体免疫系统等；番茄含有很多维生素、矿物质、果胶等营养成分及抗氧化物质，有助于降低血压、降低胆固醇、促进体内新陈代谢等。

5.适宜人群

猪肝香菇番茄汤是一道非常适宜的家常汤品，不仅营养丰富，而且口感清爽，适合儿童、老人、孕妇、产妇和需要养生的人群食用。

6.注意事项

食材应选择新鲜的，猪肝应在洗净后立即使用；

烹制过程中要注意温度和时间的控制，避免煮过头或者过火；

不宜添加过多的调味料，以免影响汤品的营养价值；

对于有猪肝等食物过敏或者食材过期的人群，不宜食用。

猪肝香菇番茄汤营养丰富、美味清爽，是一款传统的家常汤品。通过适当的烹制和食用，有益于调节身体健康，增强体质和免疫力。在忙碌的现代生活中，多食用这样的汤品有助于缓解压力、保持身体健康，建议大家可以经常食用。

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