皮蛋虾仁蔬菜粥的做法大全(皮蛋虾仁蔬菜粥的做法大全)

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皮蛋虾仁蔬菜粥是一道营养丰富的粥品，口感鲜美。想要制作这道粥品，下面为您提供详细的做法。

1.准备食材

水、大米、皮蛋、虾仁、胡萝卜、葱、姜、油、盐、生抽。

2.泡发食材

将小米和大米淘洗干净，放入清水中浸泡1个小时。虾仁也要提前泡发至软化，皮蛋则需要用清水擦洗干净。

3.处理食材

将虾仁去壳去头，将肚肠清理干净，剁成小块。胡萝卜切成小丁，葱姜切碎。

4.煮制粥汤

将锅加热，放入适量油，放入葱姜煸炒出香味，加入切好的胡萝卜和虾仁，翻炒几分钟。加入搅拌均匀的小米和大米，加水煮沸后转小火煮制20分钟左右，至米饭软烂。

5.加入配料

将皮蛋切成小块，加入粥中，加入盐和生抽调味。将粥煮沸，继续煮制5分钟至挂稠。

6.美味出锅

将煮好的皮蛋虾仁蔬菜粥装入碗中即可享用。

总之，制作皮蛋虾仁蔬菜粥并不难，只需按照以上步骤进行，便能做出一份口感鲜美且营养丰富的美食佳品，赶快动手体验吧！

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