生焖羊肉是广东地区常见的家常菜式之一。其做法简单易懂,只需要一些基础的厨具和调料就能轻松完成。下面介绍一下最简单的生焖羊肉的做法。
准备工作
将羊肉洗净,切成大块,姜、葱、大蒜分别切成末,加入少许料酒腌制
烹制羊肉
锅内倒入适量油,将羊肉煸炒至表面微黄,盛出备用
焖煮羊肉
锅内留底油,加入葱姜蒜末、料酒爆香后,倒入羊肉、红枣、八角、桂皮一起翻炒几分钟
加入调味料
倒入适量清水,烧开后加入盐、生抽、老抽、糖等调味料,翻炒均匀后熬煮15-20分钟
加入蔬菜
待羊肉差不多熬煮好后,加入切好的洋葱、土豆等蔬菜,继续焖煮,直至羊肉变得酥软,稠汁浓郁
出锅享用
最后将焖煮好的羊肉盛出,装盘后撒上少许香菜点缀,即可开动。
生焖羊肉是一道容易上手的菜品,色香味俱佳。想要吃口扎实的美食,来一份生焖羊肉是不错的选择。