凉拌荞面的做法大全(一道最适合夏天的清爽美食)

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夏日炎炎，何以消暑？别样的美食，也是一种解暑良方。而其中凉拌荞面就是最受欢迎的一道。据说，荞麦的营养价值比米麦高，被誉为众多美食家钟爱的小吃。如果您还不知道如何制作这道美食，以下的制作方法或许能帮到您。

1.制作荞面

在煮面食之前，先准备好荞麦面粉、温水、适量的盐。将荞麦面粉放入容器中，加入适量的盐。慢慢地加入温水，同时用筷子搅拌，使面粉和水充分混合。将和好的面团放在切面板上，揉成光滑的球形，皆匀地擀平成宽3厘米、长10厘米、厚度约为两毫米左右的宽面。用刀切成0.5厘米左右的小块。

2.凉拌荞面的调料

凉拌荞面的调料有很多，例如：酱油、醋、芝麻油、胡椒粉、葱、姜、蒜等。其调料可以根据自己的口味适量调整，醋和芝麻油的比例大概为1:2。将调料拌在一起，制成口感鲜美的调料汁，为荞面增色不少。

3.以下配料可以按需选择和搭配

萝卜丝、黄豆芽、西红柿等。

猪肉等。

鸡蛋（煎成蛋饼切成丝）、豆腐等。

4.凉拌荞面的制作

将荞面条放入食用碗中，再铺上配菜。倒入调料汁，搅拌均匀，享用即可。

5.注意事项

荞面条煮至沸水中后，立刻捞出沥干水分，接着迅速放入水中漂几次，以便去掉多余的淀粉，并连同自来水带入的无味物质一起漂走。荞面口感Q弹，补充能量，美容美肤，美味健康，总之是一个非常好的选择。

6.荞面的营养价值

荞面含有不少的蛋白质和矿物质；并且荞麦还富含维生素P，有助于保护血管健康，还有助于增强人体免疫力等作用。

凉拌荞面的制作非常简单，口感鲜美甘爽，而且荞面含有丰富的营养成分，是非常适合消暑的美食。赶快动手试试吧！

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