水煮牛肉清淡做法大全(水煮牛肉清淡做法大全推荐)

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水煮牛肉不仅是四川传统美食，也是一道备受欢迎的餐桌佳肴。作为四川菜系的代表之一，水煮牛肉以其麻辣浓香的特点深受人们喜爱。但是，一些人认为水煮牛肉口感过于油腻，难以下咽。为了满足所有人的口味，本篇文章分享多种清淡口味的水煮牛肉做法，让您的舌头也能够享受到这道美味的佳肴。

1.食材准备

豆芽、木耳、冬笋、葱姜蒜、红油豆瓣酱、花椒、盐、料酒、鸡精、清水。

2.牛肉腌制

将牛肉切成片状，加入少许料酒和盐腌制30分钟；2.随后将腌制过的牛肉过水氽烫至8成熟；3.将牛肉捞出沥干水分，备用。

3.烹饪步骤

将豆芽焯水后捞出，木耳、冬笋处理好，大葱切段，生姜去皮切片，大蒜拍烂，准备好所需的调料；2.油热后放入花椒，炒香；3.加入葱姜蒜和红油豆瓣酱，酱香微炒，倒入清水烧开；4.倒入焯水过的牛肉片，豆芽、木耳、笋丝，煮至八成熟后加适量盐、味精和鸡精调味即可。

4.口味调整

如果您喜欢吃麻辣口感的水煮牛肉，可以在调味时加入辣椒；如果您喜欢清淡口味的水煮牛肉，可以适量减少盐和辣椒的用量。

5.搭配建议

水煮牛肉单吃就足够了，如果想要搭配饭菜，建议搭配青菜、豆腐等清淡蔬菜，这样更能够突出水煮牛肉的鲜美口感。

6.小贴士

牛肉必须提前腌制，这样能够使牛肉更鲜美；2.焯水过的牛肉片要放凉，否则会煮熟变老；3.盐最好在煮好后再加，这样能够保持菜的鲜美。

以上是多个清淡口味的水煮牛肉做法，您可以根据自己的口味随意调整，让您轻松做出美味清淡的水煮牛肉。期待您在厨房挥洒美味的同时，美滋滋地享受美食带来的愉悦体验。

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