黑鱼炖冬瓜的家常做法(黑鱼炖冬瓜)

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黑鱼和冬瓜是非常好的一组搭配，黑鱼鲜美肥美，冬瓜清爽甘甜，两者结合起来，味道更好，有润肺清热的功效，非常适合夏天食用。下面给大家介绍一下如何做黑鱼炖冬瓜。

1.准备材料

黑鱼一条（约500克）、冬瓜半个（约500克）、生姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

2.烹饪步骤

将黑鱼洗净，斜切成4-5块块状。
将泡软切丝的木耳和泡软切块的冬瓜放入沸水中略焯，取出备用。
热锅凉油，爆香生姜、葱段，放入黑鱼块，加料酒煸炒一下。
加适量清水，烧开后去除浮沫，撇去油腥味后加入焯过水的木耳和冬瓜块。
大火烧开后转小火，炖约20分钟，加适量盐调味即可。

3.小贴士

煮熟的冬瓜才甜美爽口。
2、炖黑鱼时多加一些姜片，能够去腥提鲜。
3、如果怕麻烦，可直接购买现成的黑鱼和切好的冬瓜块。

4.食用功效

冬瓜能够润肺清热，是夏季消暑利器。
2、黑鱼肉质鲜美，富含蛋白质和人体必需的多种微量元素，对于增强免疫力和健康非常有益。

5.适宜人群

适宜所有人食用。
2、正处于水肿期或体内湿气重的人群尽量少食用。

6.注意事项

要将黑鱼洗干净，去除内脏。
2、黑鱼炖的时间不宜过长，不然会煮烂。
3、多吃会上火，尤其是肾虚体质的人。

以上就是黑鱼炖冬瓜的家常做法了，大家可以根据自己的口味调整盐的量。在大热天里，一道清爽润肺的菜肴，非常适合解暑消暑。大家试试吧！

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