凉拌山芹菜的做法(凉拌山芹菜的做法分享)

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凉拌菜是夏季常见的佳肴，清爽开胃，营养丰富。而山芹菜作为一种广受欢迎的蔬菜，其清香爽口，口感脆嫩，是凉拌的绝佳食材。下面就来分享一下凉拌山芹菜的做法，让大家也能自己在家动手制作。

1.食材准备

准备好新鲜山芹菜一把、姜末、蒜末、花生碎、辣椒粉、白糖、香醋、生抽、鸡精。

2.制作步骤

山芹菜清洗干净，用刀切成适当大小，放入开水中焯水3分钟，捞出放凉备用。

准备碗，先放入适量姜末、蒜末、花生碎、辣椒粉、白糖、香醋、生抽、鸡精，搅拌均匀。

把焯过水的山芹菜放入碗中，搅拌均匀，让每一片山芹菜都裹上调料。

3.小贴士

焯水后的山芹菜容易掉色，所以焯水时间不宜过长。

适量的辣椒粉可以提升凉拌山芹菜的口感。

4.口感搭配

凉拌山芹菜口感清爽，可以与口感脆嫩的黄瓜、口感鲜美的西红柿、口感酥脆的莲藕一起食用，营养丰富，味道更佳。

5.相宜饮品

凉拌山芹菜可以搭配果汁、汽水、啤酒等饮品，清爽口感十分舒爽。

6.小清新盘点

除了凉拌山芹菜以外，还有很多凉拌小炒可以制作，比如凉拌黄瓜、凉拌莴笋等。这些小清新菜品成为夏季佳肴，是饮食文化中的一道亮丽风景。

以上就是凉拌山芹菜的做法分享了，大家可以尝试一下，享受这道清爽开胃的美食。

凉拌山芹菜是夏季美食中的一种，选用新鲜山芹菜和适宜的调料，制作简单，口感清爽，凉爽舒适。除了凉拌山芹菜，还可以尝试其他凉拌小炒，享受这个夏季的美食盛宴。

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