烧麦皮的做法大全图解(如何制作出口感鲜美的烧麦皮)

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烧麦，是传统的汉族面点之一。不光肉馅儿好吃，皮也有妙招。今天我们就来了解一下烧麦皮的做法步骤。

1.准备烧麦皮所需材料

制作烧麦皮所需的材料有：面粉、水、盐、油。

2.和面

将面粉加入凉水，揉成光滑的面团，加入盐和油揉匀，然后醒发20分钟左右，醒发后揉成长条，放在案板上擀成长条形，切割成薄片。

3.烧麦皮的煮制方法

将切好的麦皮放入锅中，加入开水，待煮沸后加冷水煮，目的是防止烧麦皮煮散，然后捞出码放在盘子里。

4.深度加工

将煮熟的烧麦皮放到涂了少许油的碗中，稍稍用力压一下，然后覆盖个保鲜膜或梩子，放入冰箱冷冻约2小时左右。

5.烧麦皮的烹饪方法

可以用水蒸煮或直接爆炒两种方法。以水蒸煮为例，在蒸锅内铺上植物叶等，将麦皮摆放上面，大火蒸10分钟左右即可。

6.如何鉴别烧麦皮好坏

好的烧麦皮表面光滑，口感劲道，不需加粗粉，煮熟后色泽呈现透明状。坏的烧麦皮表面会有一层黑点和黑色沫状物，煮熟后口感粘糊。

以上是制作烧麦皮的步骤，希望能让大家喜欢上烧麦皮的特别味道，快快来一起动手做吧！

烧麦皮看起来简单，但要做好整个流程是相对复杂的。制作烧麦皮的方法有很多，可以根据自己的口味和需求来调整。希望我们的分享，能给大家带来一定帮助。

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