不打小米做米糕的做法大全(不打小米做出美味的米糕你知道吗)

来源：互联网 /

米糕是中国传统的糕点之一，以米为主要原料制成，香甜可口，软糯滑嫩。而不打小米做的米糕更是让人神往。那么，如何才能做出松软可口的不打小米米糕呢？下面就让我们一起来了解一下吧！

勾芡水煮米

在准备米糕的原材料时，要选用优质糯米，并将其泡水几个小时，泡软后放到勾芡水中煮熟，然后用小火焖煮至糯米软糯均匀，这样做出来的不打小米米糕更加细腻。

细心捞箱

煮好的糯米需要用湿布擦净表面，再用手搓去一些细小颗粒，这样可以让不打小米的米糕口感更加细腻。而且在捞箱子时，要做到细心，逐一捞出米粒和杂质，做到干净整洁。

加入植物油和盐

在将煮好的糯米搅拌均匀并搓成团后，加入少量植物油和盐，用手将油、盐和米饭均匀混合。加入油后，不打小米米糕颜色金黄，入口更香。

蒸制米糕

捏好的糯米团放入蒸锅中，用中大火蒸一小时，等到米糕蒸熟后，用开水滴在米糕上，如果滴下去井字型，就代表米糕已经熟透了。

脱模后包裹椰酱和糖粉

将蒸好的米糕放到凉了的脱模器中，待凉后即可脱模。脱模后再涂上一层椰酱和少量糖粉，口感更加浓郁。

切成块装盘

脱模后的不打小米米糕用刀切成块状，装入盘中，可作为甜品或下午茶品尝。

不打小米米糕香甜可口，软糯滑嫩，是一道极具特色的传统糕点之一，尤其是在冬季，既能提供热量，又能滋补身体，十分适合食用。在制作不打小米米糕的过程中，一定要注意天然无添加，口感细腻。而制作好的不打小米米糕，可以根据个人口味添加辅料，做出自己喜欢的口感。欢迎大家尝试制作！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。