肥肠鸡火锅的做法(肥肠鸡火锅的做法)

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肥肠鸡火锅是川渝地区著名的传统美食，以其麻辣鲜香、营养丰富而备受喜爱。现在，让我们来了解一下肥肠鸡火锅的制作过程吧。

1.准备材料

鸡胸肉、豆芽、莲藕、木耳等

干辣椒、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、豆豉酱、味精、五香粉、盐等

2.处理肥肠

肥肠用水冲洗干净，再用开水烫过，切成块状备用。

3.处理鸡胸肉

鸡胸肉切成薄片，再用盐、料酒、五香粉腌制半小时。

4.炒香调料

蒜、豆豉酱、豆瓣酱放入锅中炒香，再加入花椒、干辣椒、五香粉继续炒香。

5.烧火锅底

花椒、姜、蒜、豆瓣酱放入火锅中，加入适量的水煮沸。

6.焯水食材

豆芽、莲藕、木耳等食材放入烧开的水中焯水。

7.食材入锅

将焯水后的食材和腌制好的鸡胸肉放入火锅中，加盐、味精进行调味，煮熟即可食用。

以上就是肥肠鸡火锅的制作过程，尝试一下自己制作吧，相信你也会被它的美味所吸引。

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