蛤蜊肉豆腐汤的做法(一碗浓郁的蛤蜊肉豆腐汤)

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蛤蜊是很多人喜欢吃的一种海鲜，而肉豆腐则是深受广大家庭喜欢的豆腐中的一种，把它们搭配在一起做成汤品，就能够制造出一种浓郁美味的蛤蜊肉豆腐汤。如果你想要自己动手制作，看下面的教程吧。

1.材料准备

1.蛤蜊适量
2.猪肉适量
3.牛肉骨头一两
4.豆腐一盒
葱末、蒜末、盐、白胡椒粉适量
6.油适量

7.清水适量

2.步骤说明

1.首先，将蛤蜊浸泡在清水中，去掉蒂和异物；
2.猪肉和牛肉骨头放到锅里煮开，煮去血水；
3.倒掉锅中的水，重新加清水，加入猪肉和牛肉骨头一起煮烫，同时去泡沫；
4.捞出猪肉和牛肉骨头备用；
5.锅里倒入适量的油，爆香姜末、蒜末、葱末；
6.加入猪肉、牛肉骨头，略微翻炒几分钟；
7.加水，充分煮热之后加入切成块状的豆腐，同时加入盐、白胡椒粉；

8.煮到汤煮开之后，加入洗干净的蛤蜊，煮至蛤蜊张口即可关火。

3.烹饪技巧

1.如果想让汤更加浓郁，可以再加一些生抽调味；
2.做汤的时候建议用高压锅煮，这样能够让汤品更加鲜美可口。

3.煮汤的过程中需要不断地去泡沫，这样汤品会更加清爽。

4.小贴士

鲜蛤蜊需要先洗干净，去掉蒂和异物，再泡一段时间，让蛤蜊自己排出泥沙。如果时间不足，可以在清水里加入少量的食盐和面粉，搅拌均匀之后浸泡一会儿再用清水冲洗干净。

5.食用方法

把热气腾腾的蛤蜊肉豆腐汤盛入碗中，配合一些细葱和香菜，味道更佳。需要注意的是，蛤蜊的汤汁最好不要全部喝下去，因为蛤蜊壳会蓄积着沙子，吃多了会影响健康。

制作蛤蜊肉豆腐汤的确需要一定的耐心，需要多做几次才能够掌握好火候和调味。但是如果你按照上面的方子来做，一定能够制作出一碗浓郁可口的汤品，为自己和家人带来美味和满足。

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