小米麦仁粥的做法大全(小米麦仁粥的制作方法)

小米麦仁粥是一道营养丰富、易于消化的粥品，既养胃又补养身体。以下是小米麦仁粥的制作方法：

1.准备材料

麦仁、清水、红枣、桂圆干、冰糖、葡萄干。

2.浸泡材料

红枣、桂圆干、葡萄干分别用清水浸泡两小时，加快软化时间，方便煮粥。

3.烧粥

将浸泡好的材料和小米一起放入煲中，倒入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2个小时。

4.加入冰糖

熬制完成后，加入适量的冰糖，搅拌均匀，再煮5分钟，直到冰糖完全融化。

5.调味

根据自己的口味，可以加入一些牛奶、花生等配料，提高口感和营养价值。

6.享用

将煮好的小米麦仁粥倒出来，加入葡萄干、桂圆干等材料即可食用。

小米麦仁粥的制作方法简单易操作，制作出来的粥品口感细腻，营养丰富，是冬季进补的好选择。

小米麦仁粥是一道低脂肪、低热量、高蛋白的营养食品，而且味道鲜美，适合各类人群食用。以下是做小米麦仁粥的几个窍门：

7.材料分量要对

麦仁和清水的分量，小米多了麦仁少了，口感不好，麦仁多了小米少了，营养价值降低。

8.浸泡时间要充足

红枣、桂圆干、葡萄干分别浸泡两小时，可以加快软化时间，保证粥品的口感更好。

9.火候一定要缓

可以先用大火把水煮沸，再用小火炖煮2个小时，这样做的粥才能口感鲜美、香浓。

10.加入冰糖时别太急

熬制完成后，加入适量的冰糖别太急，慢慢加入并搅拌均匀，再煮5分钟，直到冰糖完全融化为止。

11.配料多样化

根据自己的喜好，可以加入一些牛奶、花生、莲子等配料，提高口感和营养价值。

12.注意存放方式

小米麦仁粥制作后，最好分装入小碗中，放凉后放入冰箱冷藏，隔天早晨再取出加热即可食用。

做小米麦仁粥的窍门掌握好了，制作出来的粥品口感、营养和美味程度都会大大提高。

小米麦仁粥是一道传统的健康粥品，除了味道爽口外，还具备着很多的营养价值与功效：

13.促进胃肠道蠕动

小米麦仁粥中的食物纤维可以促进胃肠道中的肠胃蠕动，增加排便次数，改善肠道健康。

14.预防心血管疾病

麦仁中含有一种叫做谷氨酸的氨基酸，能降低血清中的胆固醇和甘油三酯，减少制造脂肪和分泌胰岛素，预防心血管疾病。

15.提高免疫力

小米中含有丰富的维生素A、B、E等，可以增强免疫功能，提高人体抵抗力。

16.神经衰弱

麦仁中含有较多的蛋白质和多种氨基酸，能够滋养人体神经元，缓解疲劳和神经衰弱等症状。

17.滋阴润燥

红枣、桂圆、莲子等材料多为滋阴润燥食品，可以对付容易上火、口干口渴等症状。

18.缓解便秘

小米和葡萄干中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘症状。

小米麦仁粥不但味道鲜美，而且还具有多种营养价值和各种功效，是一道值得推荐的养生粥品。

小米麦仁粥的烹饪技巧非常重要，这里介绍几个小窍门，帮助你做出更加美味的小米麦仁粥：

19.火候要得当

小米麦仁粥的烹饪要用小火慢慢地熬煮，这样可以充分发挥材料的味道，营养也更加丰富。

20.浸泡材料

红枣、桂圆、葡萄干等材料，在煮粥前先用清水浸泡2小时，这样软化后熬制出来的粥品更加顺滑细腻。

21.勤搅拌

在煮粥的过程中，要不断地搅拌，防止粘锅糊底，保证口感好。

22.醒锅时间要足

煮完小米麦仁粥后，要把煲内的粥留出一半。留在煲内的粥需要再煮开，搅拌均匀，然后离火醒锅，几十分钟后再吃，这样做可以让粥更加香甜可口。

23.配料要协调

小米麦仁粥可以加入各种配料，但是需要注意配料搭配，不能过多，否则会影响粥的美味。

以上是小米麦仁粥的一些烹饪技巧，切记在烹饪时要谨慎，仔细操作，才能做出美味可口又健康营养的小米麦仁粥。

小米麦仁粥的营养丰富、味道鲜美，适合各类人群食用。以下是小米麦仁粥的适宜人群和食用量：

24.适宜人群

小米麦仁粥适宜婴幼儿、老年人、孕产妇、贫血人群等人群食用。

25.食用量

成年人每天大约需要食用150~250g的小米麦仁粥，因为小米麦仁粥中的宏观营养素非常丰富，一次性过量食用会产生负担，引发消化不良。

小米麦仁粥的适宜人群和食用量需要根据具体情况而定，一般来说，适量食用就好，营养不但保证，健康也可以得到很好的保障。

虽然小米麦仁粥的制作过程简单易行，但是为了制作出美味的小米麦仁粥，需要注意一些事项，下面简单一下：

26.尽量挑选新鲜材料

粥的味道主要取决于材料的新鲜程度，所以选购材料时要挑选新鲜、完好的食材。

27.小火慢熬

小火慢熬是做小米麦仁粥的关键，火大了不仅容易糊锅，还会使粥不够细腻，口感变差。

28.控制糖分和油分

小米麦仁粥属于健康粥品，食用时一定要控制糖分和油分的摄入，不要添加过多的糖或奶油等配料。

29.不宜空腹食用

不要空腹食用小米麦仁粥，因为这样容易刺激胃酸分泌，引发胃痛、消化不良等症状。

30.不适宜过量食用

小米麦仁粥虽好，但也要适量食用，过量食用会导致营养过剩，甚至引发胃肠道问题。

以上是小米麦仁粥的注意事项，制作过程中要注意细节，才能做出美味、健康的小米麦仁粥。

小米麦仁粥是一道汉族传统美食，既美味又营养，餐桌上是个不错的选择。经过探究，我们发现，制作小米麦仁粥最重要是材料的搭配和火候的掌握，要注意浸泡材料、配料协调、火候控制等问题。同时，小米麦仁粥也有很多的营养价值和功效，能够缓解便秘、提高免疫力、滋阴润燥等。不过，食用时也需要注意糖分和油分的摄入，不能过度食用。

总体而言，小米麦仁粥是一道浓郁的风味、营养丰富的汉族传统美食，希望大家可以通过本文，掌握小米麦仁粥的制作方法和技巧，享受美食带来的健康快乐。