焖莜面鱼鱼的做法(享受口感独特的焖莜面鱼鱼)

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焖莜面鱼鱼是一道江浙菜的特色，味道鲜美，营养丰富。莜面鱼鱼的做法相对简单，需要一点耐心。让我们一起来看看如何做出焖莜面鱼鱼。

1.材料

生姜、醋、葱、蒜、油盐、料酒、生抽、老抽、白砂糖、豆瓣酱等。

2.步骤

将莜面鱼鱼洗净后切成两段，切两刀片开，不要切断。

在切口处放入些姜丝，将莜面鱼鱼放入大碗中，加入料酒、醋、盐等调味品腌制10分钟左右。

蒜切末，热锅凉油，将锅中的油烧热，放入豆瓣酱炒香，加入葱、蒜末翻炒。

老抽，白砂糖，再加入适量的水煮开一会儿。

将煮好的调料汁倒入腌好的主料--莜面鱼鱼上，小火焖煮5分钟左右即可。

最后勾薄芡起锅，撒上少许青蒜末即可。

3.小提示

莜面鱼鱼在烹饪的过程中一定要慢慢煮，否则会影响口感。

4.注意事项

莜面鱼鱼在处理烹饪前需要洗净，去掉内脏和头部，否则会影响菜品口感和卫生。

5.营养价值

莜面鱼鱼肉质鲜美味道鲜美，营养价值丰富，是一种高蛋白、低脂肪的食品，其含有的蛋白质含量高达17%，同时也含有丰富的钙、磷等营养物质。

6.适宜人群

营养不足、口干舌燥、消瘦等人群，特别是适合女性朋友和老人食用。

7.食用效果

焖莜面鱼鱼鲜香可口，营养丰富，经常食用有助于增强身体免疫力，改善人体营养代谢，缓解疲劳，是一道非常适合家庭食用的营养菜肴。

相信大家已经学会了焖莜面鱼鱼的制作方法，回家试试吧！

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