凉拌油白菜的做法(油白菜该怎么凉拌)

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油白菜是冬天的时令蔬菜，是广东人都喜欢的家常菜。通常，油白菜可以清炒、炸、煮汤等，但最受欢迎的是凉拌。凉拌油白菜有清脆的口感，而且清淡可口，非常适合下饭。那么，凉拌油白菜怎么做呢？下面就让我们来一起学习吧！

1.准备食材

首先，我们需要准备食材：油白菜、大蒜、红辣椒、食盐、鸡精、生抽、醋、白胡椒粉和香油。油白菜是凉菜的选择，一定要选用新鲜的、质量好的油白菜。另外，如果你不喜欢辣味，可以省略红辣椒。

2.焯水

将油白菜放在沸水中焯水，焯水时间不宜太长，大概十秒钟左右就可以，焯过水后放置冷水中，让油白菜变凉。

3.炒调料

将蒜头拍扁，热锅冷油，放入蒜末，小火煸炒出香味，加入切好的红辣椒煸炒几秒钟。然后放入少量鸡精，生抽、醋调味即可。

4.混拌

将炒好的调料淋在焯好水的油白菜上，加入食盐、白胡椒粉、香油搅拌均匀即可，中间尝一下味道是否符合自己口味。

5.放冰箱

将混合好的油白菜放到冰箱里冷藏30分钟，这样可以使其更加爽口。在食用前，还可以点缀一些香菜和花生碎增加口感和美感。

6.多样化变化

当然，如果你喜欢口感更加清新，可以在食用前加上少许柠檬汁。如果你喜欢口感更加多样化，可以加入些许胡萝卜丝、黄瓜丝等其它蔬菜。

以上就是凉拌油白菜的做法了，你准备好食材和心情，一起来感受这道美味佳肴之美吧！

所有的美食都值得一试，尝试不同的口味，让你的口感和味蕾得到极大的发扬！

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