虫草煲汤功效做法大全(虫草煲汤的功效与做法)

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虫草是一种由虫菌共生形成的真菌，富含多种氨基酸、多醣体、蛋白质等多种营养成分，被誉为“东药之王”。

虽然虫草被赞誉为提高免疫力、滋补血气的不二之选，但因其不可食用、口感苦涩，以及价格高昂等因素，虫草在市场上的消费量并不大。

相比之下，人参则因其口感香甜、功效独特、口碑好而广受欢迎。那么，虫草煲汤能否替代人参？

答案是肯定的。虫草不仅含有比人参更多的氨基酸、多醣体等营养成分，而且在煲汤时所产生的“充分乳化”现象，能帮助身体更充分地吸收糖质、脂质等成分，充分发挥虫草的益处。

1.美味的虫草煲汤

美味、具有药用功效的虫草煲汤，做法十分关键。

以下是几点煮汤的注意事项：

质优的虫草

虫草的新鲜程度和品质将影响制作虫草煲汤的效果和口感。要选择表皮完好、不带杂质、有弹性的虫草。

去除虫草的苦味

煮汤时会散发出苦味，若不加以处理，会影响汤的口感。可以将虫草泡上30分钟，将浸泡水倒掉，多次清洗虫草，将苦味洗净。

搭配食材

虫草单独入汤，味较苦涩。可以搭配一些其他的食材如瘦肉、鸡、鸽子、花菇、枸杞等，与虫草共同熬制出一份营养、美味、有药用功效的汤品。

炖煮时间

虫草煲汤熬制的时间约为3-4小时，炖的时间越长汤汁越浓郁，营养也会更加充分地溶入汤中。

佐料调味

在炖好的虫草煲汤中加入适量的盐、味精、鸡精等调味品即可。

凉汤食用

虫草煲汤可以凉汤食用，营养成分更易被人体吸收。

2.虫草煲汤的营养功效

虫草煲汤的功效多种多样，以下列举其中几点：

提高免疫力

多糖等成分，能增强机体抵抗力，提高免疫力，增强身体抵御力。

清凉解热，滑润润喉

虫草性润滑，常常被用于清凉解热，润喉止咳。虫草煲汤可以起到润肺清热、润喉滑咽等功效。

滋阴润燥，养颜美容

虫草能滋阴润燥，对皮肤、头发等有较好的营养效果，具有养颜美容的功效。

增强身体代谢功能

虫草中含有的活性成分能促进身体代谢，加速废物的排放，增强身体代谢功能，延缓衰老。

辅助治疗慢性疾病

虫草具有辅助治疗哮喘、糖尿病、贫血等慢性疾病的功效。

补虚益气，助于生殖

虫草煲汤具有补虚益气、助于生殖等功效，可对性功能低下、气血不足等身体状况起到较好的调理效果。

3.虫草煲汤是一款价值不菲、营养丰富的汤品，不仅口感好，功效也多。可以作为日常生活中的“药膳”，帮助我们调理身体，保持健康。

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