家常顿刀鱼的做法(家常顿刀鱼的简单做法)

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家常顿刀鱼是一道充满家庭味道的下饭菜肴，其特点是鱼鲜肉嫩，味道鲜美。今天小编为大家介绍一种简单的家常顿刀鱼做法，让大家在家也能轻松享受美食。

1.准备材料

新鲜的刀鱼一条

葱姜蒜适量

盐、料酒、糖、鸡精适量

生粉适量

青辣椒适量

2.制作步骤

将新鲜刀鱼去掉内脏，洗净后剁成段，备用。

将葱姜蒜切成末备用。

在刀鱼段中撒入少许盐和生粉，用手抓匀。

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

加入刀鱼段煸炒至变色，加入青辣椒和红辣椒翻炒。

料酒、糖和鸡精一同翻炒至入味。

加入适量水后烧开，改小火慢炖至汤汁浓稠即可关火。

3.小贴士

刀鱼的头可以加入一些，口感更佳。

在翻炒的时候可以加入一勺生抽和老抽，让刀鱼变的更上色。

炖的时候可以多加一点水，汤汁更加浓郁。

大家可以根据自己的口味来调整配料用量，一道美味的家常顿刀鱼就完成了。快来试试吧！

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