荠菜肉馅饺子的做法(荠菜肉馅饺子的制作步骤)

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荠菜肉馅饺子是一道美味可口的传统中式食品，制作过程较为繁琐，但是一道鲜香可口的荠菜肉馅饺子营养丰富，深受人们的喜爱。下面是制作荠菜肉馅饺子的详细步骤。

1.制作荠菜肉馅

荠菜去掉根部，用清水反复洗净。

将荠菜切成1cm长的小段。

把猪肉洗净，切成细肉末。

将切好的荠菜和猪肉末混合在一起，加入适量的盐、生姜末、胡椒粉、鸡精、料酒，拌匀。

2.制作饺子皮

面粉和水的比例是3:1，将面粉和水用筷子快速搅拌成团。

揉面团至表面光滑，盖上湿布，静置30分钟。

将面团分割成小面团，用擀面杖擀成薄片。

用饺子模具把薄片切成圆形的饺子皮。

3.包饺子

在饺子皮中央放上适量的荠菜肉馅。

双手用力合拢饺子皮，使肉馅充分包裹在内。

对饺子皮边缘进行多次对折。

用双手轻轻捏紧饺子封口，制作成一个优美的饺子形状。

4.煮饺子

准备一锅热水，水开后放入饺子。

放入少许盐，防止饺子粘连。

水再次煮沸后放入一杯冷水，再次煮沸后，再加入一杯冷水，反复三次。

待饺子漂浮在水面上，再煮1-2分钟即可。

5.调制酱汁

醋、葱花、姜末、辣椒油。

醋、葱花、姜末水混合后调成汁。

适量加入辣椒油，调出口感适合自己的酱汁即可。

6.品尝荠菜肉馅饺子

煮好的荠菜肉馅饺子放入碗中。

倒入适量的酱汁，轻轻拌匀。

蘸着酱汁，品尝美味可口的荠菜肉馅饺子。

通过以上步骤，我们就可以制作出营养丰富、美味可口的荠菜肉馅饺子了。

快来试试吧，一家人围坐在餐桌前，品尝一口口美味的荠菜肉馅饺子，绝对是一件快乐的事情。

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