蒸青椒豆瓣鱼的做法(手把手教你制作蒸青椒豆瓣鱼)

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“蒸青椒豆瓣鱼”是一道以鱼为主材料，添加青椒和豆瓣酱等调料蒸制而成的菜品。它口味鲜美，肉质鲜嫩，色香味俱佳，特别适合爱吃鱼的朋友们尝试一下。今天我们就来和大家分享一下如何制作蒸青椒豆瓣鱼。

1.材料准备

草鱼一尾，青椒2个；

大葱适量，姜片适量，豆瓣酱适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，鸡精适量，清水适量，葱花适量。

2.草鱼处理

去内脏，洗净，开背并去掉内脏和黑色血线；

内腔和背上都要抹上豆瓣酱，待其入味。

3.青椒处理

青椒洗净去籽切成丝状；

青椒丝用适量的盐和白胡椒粉拌匀后腌制20分钟。

4.蒸制过程

将葱白和姜片铺在蒸盘底部；

将鱼放在蒸盘中央，撒一些葱花和青椒丝，加些料酒和鸡精，淋上清水；

将室温下蒸锅加水烧开后，放入蒸盘，大火蒸10-15分钟即可。

5.出锅装盘

蒸好的鱼取出，放在大号圆盘中间；

再铺些青椒丝和葱花，淋上热油后即可。

6.调料调味

1勺豆瓣酱，4勺清水混合均匀成为调料；

将调料烧沸后淋在鱼身上即可。

7.享用美食

品尝一下制作完成的蒸青椒豆瓣鱼吧，一份美好的味觉享受！

制作完成的蒸青椒豆瓣鱼，以清新、香辣、鲜美的口味受到了很多人的喜爱。希望大家按照我们分享的这个制作方法一步一步来，制作一份美好的蒸青椒豆瓣鱼。

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