菠菜炒羊肉做法(菠菜炒羊肉的制作方法)

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菠菜炒羊肉是一道非常营养美味的菜品，不仅羊肉富含蛋白质，而且菠菜是一种高纤维、含铁最多的绿色蔬菜。下面是菠菜炒羊肉的详细制作方法。

准备材料

菠菜、洋葱、生姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、花椒粉、植物油。

准备工作

将羊肉切成薄片，用少量盐、生粉、1勺料酒和一点点花椒粉腌制，使其更加鲜嫩；洋葱、生姜、蒜切末备用；菠菜洗净备用。

烹饪步骤

将锅中加入植物油，大火烧热后加入洋葱、姜末、蒜末爆香；

加入羊肉翻炒至变色；

少许生抽、少许老抽煸炒均匀；

蚝油调味煸炒均匀；

加入菠菜煸炒一分钟（菠菜不用炒得太久，变色就好）；

此时可以进行最后的大火收汁，加入少许水淀粉勾芡即可。

小贴士

羊肉切片要越薄越好，这样能够增加羊肉的口感；

酱油可以适量用生抽和老抽调和，颜色以喜欢的为准；

羊肉爆香后不要直接放盐，不然可能会导致肉变得老硬；

煮菜的时候火不要太大，菜会变得过于萎缩，影响口感。

到这里，菠菜炒羊肉的详细制作方法就介绍完毕。大家可以跟着步骤一步步来制作，相信一定能够成功做出一道营养又美味的菜品。

相关影响

可以尝试用其他青菜替换菠菜，比如菜心等

推荐搭配

可以搭配米饭一起食用。

菠菜炒羊肉的优缺点分析

含铁最多的绿色蔬菜。

羊肉热量较高，适量食用即可。

菠菜炒羊肉的营养价值

E等多种营养素和矿物质，有养血、补虚、清热、利肠等功效，而羊肉则含有丰富的蛋白质和营养物质，可以补肾养血，具有滋补作用。

总之，菠菜炒羊肉不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭营养搭配的菜品。大家可以在家中尝试制作，相信您一定能够做出一道非常美味的菜品。

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