扣饼的做法图解(教你如何制作扣饼)

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扣饼是一道传统的小吃，甜蜜可口，酥脆可口，口感十分美妙。制作扣饼的方法不太复杂，只要您按照以下步骤进行操作，就可以轻松地做出美味的扣饼了。

1.准备材料

糯米粉250克，糖粉80克，云南白药100毫升，油适量。

2.混合材料

糖粉、云南白药混合均匀，加水适量搅拌成均匀的面糊。

3.加入油

将适量的油倒入面糊中，继续搅拌，直到面糊变得光滑。（注：油的量不要过多，否则面糊会变得过于稀薄，影响制作效果）。

4.蒸煮

将面糊倒入模具中，用铁箍压实，并在模具上用力敲击，以去除空气。然后将模具放入蒸锅中蒸煮20~25分钟，直到熟透为止。

5.冷却

取出蒸好的扣饼，待其自然冷却。这是非常重要的一步，因为热蒸扣饼会导致其变形破裂。

6.出锅

将冷却好的扣饼倒扣在砧板上，反复轻弹，小心地将扣饼从模具中取出。

这道扣饼制作过程虽然看起来较为繁琐，但只要您跟着步骤来做，也同样可以做出美味的扣饼。最后，祝您做得愉快，享受美食！

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