手工刀削面的做法教学(如何做出美味的手工刀削面)

来源：互联网 /

手工刀削面是我国特色的面食之一，它有着韧劲十足的口感和丰富的营养价值，因此备受人们的喜爱。想要做出美味可口的手工刀削面，关键在于制作过程中的细节。以下是一些制作手工刀削面的技巧，供大家参考。

1.准备面团

首先，需要准备面粉和清水，可以按照2:1的比例来配比。将面粉和清水混合，揉成一个均匀的面团，然后放置在室温下自然发酵2-3小时左右。

2.揉面

将面团揉成长条状，然后将其切成小块。将每个小块用手掌心压扁，略带凹陷，用刀向上切削，使面条自然散开，重复操作几次，直到形成均匀的面条。

3.煮面

将面条放入沸水中，加少量盐和一两滴食用油，待水再次沸腾后，再开中火煮3-5分钟，取出煮熟的面条，放在碗中待用。

4.调制汤料

取一锅清水，放入葱姜蒜末、花椒、香菜和盐等调料，再加入适量的豆腐皮、芽菜和鸡蛋，煮10分钟左右，就可以将做好的汤料倒入面碗中。

5.配菜

煮好的手工刀削面，可以搭配各种菜品，如炸酱、酸辣汤、拌面等。根据个人口味调配即可。

6.享用美食

将调制好的汤料浇在煮好的手工刀削面上，再放上适量的配菜，一份美味的手工刀削面就完成了！

手工刀削面是一道简单却美味的面食，它需要一定的技巧和耐心才能制作出好吃的面条。希望这些技巧能帮助大家做出自己喜欢的手工刀削面。尝试一下，享受美食吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。