农家一碗香正宗做法(农家一碗香正宗的做法)

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农家一碗香是一道传统的家常菜，以其味道淳朴、清香可口而深受人们喜爱。那么，农家一碗香正宗的做法有哪些呢？

食材选购

农家一碗香的食材包括猪肉、茄子、土豆、豆角、辣椒等，都需要选择新鲜、质量好的食材。

食材处理

茄子要去皮切成大小均匀的段状，土豆去皮切块状，豆角去头去尾，并折成两节，猪肉切成薄片状。

调料选择

农家一碗香需要用到的调料包括生抽、老抽、糖、盐、鸡精、姜蒜末、花椒粉等

制作方法

将猪肉片用少许淀粉和生抽、鸡精、花椒粉等拌均匀，腌渍30分钟，茄子用水焯过，土豆、豆角焯水备用。将姜蒜末、辣椒煸炒后加入腌好的猪肉一同炒匀，然后依次加入土豆、豆角、茄子，糖、盐、生抽、老抽调味，慢火煮至材料熟烂入味即可。

口感特点

农家一碗香的特点是鲜、甜、辣的口味鲜明，肉质鲜嫩，青菜爽口而不油腻。

营养价值

农家一碗香食材丰富，富含蛋白质、钙、铁等营养物质，具有补虚损、润肠通便、美容美肤等功效。

总之，农家一碗香的做法简单易学，而且口味纯正，营养丰富，是一道不可多得的家常美食。喜欢家常菜的朋友们不妨一试。

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