凉拌豌豆芽的做法(简单易学的凉拌豌豆芽做法)

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豌豆芽是一种营养丰富的蔬菜，可以生吃或者烹饪。今天给大家介绍凉拌豌豆芽的做法，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合做夏日凉菜。

1.材料

姜适量，蒜3瓣，香菜适量，生抽2勺，醋1勺，糖1勺，盐适量，芝麻适量。

2.步骤

豌豆芽洗净控水，加热水焯水后捞出，用冷水浸泡10分钟，控干水分。

把豌豆芽放到碗里，加入盐、芝麻、生姜末、洋葱末拌匀。

锅中倒油，放入蒜末爆香，最后加入豆芽翻炒。

炒熟后，放入碗中，加入花生酱、生抽、醋、糖拌匀。

最后加入香菜末拌匀即可。

3.小贴士

制作豌豆芽的时候，热水焯水的时间不要太长，大概10秒就可以了。

豌豆芽的口感最好不要炒太久，否则口感会变得很柴。

配料的选择可以根据个人口味进行变化，比如喜欢麻辣口味的可以加入干辣椒末。

4.营养价值

蛋白质、维生素C、铁、钙等营养成分，具有抗氧化、养颜美容等作用。

5.凉拌豌豆芽的好处

凉拌豌豆芽是夏日清凉的美食，可以解暑；

豌豆芽的膳食纤维可以促进肠道蠕动，缓解便秘；

豆芽中含有的矿物质可以增强肌体免疫力。

6.凉拌豌豆芽的变化

凉拌豌豆芽可以加入面条做成一道简单的凉面；

可以加入鸡肉丝或者虾仁等其他蛋白质食物增加营养；

如果不喜欢芝麻味道，可以加入花生或者松子代替。

凉拌豌豆芽是一道非常适合夏季食用的营养美食，既可以作为凉菜搭配酒水，也可以作为午餐搭配主食来食用。希望大家能够尝试一下这道美食。

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