家常简单蒸鲤鱼做法大全(家常蒸鲤鱼做法大全)

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鲤鱼是一种很好吃的鱼，不但味道鲜美，而且蛋白质含量也很高。但是，有时候我们可能会觉得不会做鲤鱼，因为这种鱼很容易剩余味道、口感也不好。其实，只要掌握好一些简单的技巧，就能够蒸出一道美味的鲤鱼了。下面让我们来看看家常蒸鲤鱼的做法。

准备工作

清洗干净鲤鱼，并去鱼鳞、内脏和鱼鳃。如果煮好后还有腥味，可以在改造成形状的鱼上撒上一些粗盐，在鱼肉表面轻轻揉搓，这可以去除鱼腥味轻轻松松。然后在鱼上切几刀（深浅之间切），使其更容易入味，葱姜蒜放入温水中泡开，把香菜洗干净备用。

调味

鲤鱼放入盘中，撒些盐、胡椒粉、料酒、生抽，放入姜丝、葱段、几片蒜末，鲤鱼身上铺一些葱、姜片,防止味道淡。鲤鱼的处理，一定要得当，酌量精细调味，腌制时间稍稍长点，味道会不错。把这些调料糊上鲤鱼的外表，尽可能的让调料分布均匀,鲤鱼腌制时间不宜过长，3-4小时简直就足以，否则会影响味道。

蒸鱼

将腌制好的鲤鱼放入蒸锅中，要注意加盖子严严实实，这样蒸出来的鱼肉才会更美味，颜色金黄，20-25分钟左右即可。蒸鱼时需要开大火，时间不长、火也不太大（约里面4分钟时间能达到高温），挂锅的时候逐渐降温。这样可以蒸出香嫩多汁、味道更佳的鲤鱼。

出锅

蒸好之后，打开蒸锅盖，香意浓郁的蒸鲤鱼便出锅啦！这时候在鱼上撒上香菜或第二个洋葱装饰，重点是滴上一勺香油，这样鱼肉的鲜嫩香气便更为浓郁了！

配菜

蒸鲤鱼的时候，可以加入一些其它的配菜，例如胡萝卜，草菇等，这些调料可以在蒸鲤鱼的时候一起蒸，这样既可以提高鲤鱼的口感也能够增加配菜的营养。

小贴士

糊鱼露面且上盘易糊,直接在水中搁放蒸制;2.如果把鲤鱼的鲍膜刮干净洒上白酒腌制,另有一番口感；3.腌制鲤鱼的时候，涂抹鱼身的调料可以少用醋，否则会发酸；

希望通过这篇文章的介绍，大家能够掌握到如何简单蒸出美味鲤鱼的技巧。你还在等什么呢？赶紧去尝试一下吧！享受美食的同时，也能够滋补身体。

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