咸菜青占鱼的做法大全(如何制作咸菜青占鱼)

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咸菜青占鱼的做法大全

咸菜青占鱼是一道富有江南特色的美食，在南方的菜肴中尤为常见。咸菜与青鱼搭配原本便是一道名菜，而加入占鱼后更是使得咸菜青占鱼充满活力。咸菜青占鱼的口感鲜美，营养丰富，也可以充分调节身体状态。如果您想在家里尝试制作这道美食，下面就为您介绍咸菜青占鱼的做法。

1.1.准备原材料

青鱼1条，姜2块，蒜适量，咸菜50克，香菜适量。

2.2.清理鱼身

先将鱼头去掉，将鱼身去鳞和内脏。用清水洗净，在鱼身上切几刀，加入盐和料酒腌制20分钟

3.3.洗咸菜，切碎

将咸菜洗净切碎，用水焯烫一遍，将水倒掉，放入碗里备用

4.4.准备炒锅，爆香姜蒜

把切好的姜片和蒜瓣放入炒锅，倒入热油爆香后加入咸菜一起翻炒

5.5.放入煮鱼

将煮熟的青鱼和香菜放入炒锅中，再加入适量清水，焖煮5分钟

6.6.调味，出锅

加盐、鸡精和胡椒粉调味，最后淋上香油，等汤汁开始变浓即可出锅

制作完毕，上桌享用。咸菜青占鱼清爽多汁，爽口细腻，鲜美可口，让人食欲大开！

总之，咸菜青占鱼是一道常见的家常菜，即使没有任何经验的新手也可以轻松掌握。做法简便，脱骨食用，鲜美营养，十分适合家庭聚餐和朋友聚会。用心制作，必定能够让你获得佳绩！

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