尖椒黄蚬子肉的做法(教你做一道鲜辣美味的尖椒黄蚬子肉)

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尖椒黄蚬子肉是一道地道的湘菜，味道香辣鲜美，是湖南区域性菜品之一。香辣鲜美的尖椒黄蚬子肉口感爽口，是大家在家庭聚餐或者聚会的一个很好的选择。那么，下面我们来分享一下尖椒黄蚬子肉的制作方法。

1.原材料

黄蚬子、尖椒、生姜、蒜、油、盐、酱油。

2.处理肉

瘦肉切成小块，加入酱油、葱、姜、蒜、少量盐，拌匀腌制30分钟左右。

3.准备黄蚬子

黄蚬子用清水泡发半个小时，然后用清水冲洗几遍，放入沸水中焯水一下，去除泥沙。

4.处理尖椒

尖椒切成斜段状，生姜和蒜拍碎备用。

5.制作尖椒黄蚬子肉

热锅凉油，先爆炒生姜和蒜末，然后加入切好的瘦肉，煸炒至肉变色。然后加入黄蚬子再煸炒至蚬子熟透，最后加入尖椒，煸炒至尖椒变色，加入盐调味即可。

6.装盘

装盘时，把菜肴摆放好，装点后即可上桌上。

7.注意事项

黄蚬子要放多一些，增加菜肴的口感和质感；

煸炒要翻炒均匀，不要炒锅锅底粘锅；

蚬子必须煮透，否则会导致腹泻；

切肉时注意要顺着肉纹切成大小均匀的小块。

尖椒黄蚬子肉的制作方法到这里就分享完毕了，我们可以在家试着做一下，相信一定会非常的美味。希望大家能够喜欢。

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