铁板蒜蓉扇贝的做法(铁板蒜蓉扇贝的做法详细介绍)

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铁板蒜蓉扇贝是一道美味的海鲜菜品，散发着浓郁的香味，口感鲜美。下面是详细介绍制作铁板蒜蓉扇贝的步骤和注意事项。

1.准备食材

制作铁板蒜蓉扇贝的食材包括：新鲜的扇贝、大蒜、生姜、青椒等。扇贝一定要新鲜，最好是当天购买的。

2.处理食材

首先，将扇贝清洗干净，去除杂质。然后，在大蒜和生姜中添加适量的盐，捣成蒜泥和姜泥备用。青椒切成丝状备用。

3.铁板预热

将铁板放在火上加热，待铁板温度适中，加入适量色拉油，倒入蒜泥和姜泥，用铲子煸炒出香味。

4.煮扇贝

将处理好的扇贝放入铁板中翻煎，加些盐和料酒煮2-3分钟，翻面，继续煮1-2分钟。

5.加入青椒

等扇贝煮透后，加入切好的青椒，煸炒1-2分钟。

6.摆盘上桌

最后，将煮熟的扇贝和青椒摆入盘中，淋入蒜泥和姜泥，即可上桌了。

总之，铁板蒜蓉扇贝是一道不错的家常海鲜菜品，制作简单，美味可口。大家也可以按自己的口味添加一些香草或者其他的调味料。

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