川味凉菜做法(川味凉菜的制作方法)

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川味凉菜是四川地区的特色小吃，以其麻辣味、口感清爽而广受欢迎。以下为川味凉菜的制作方法。

1.准备食材

川味凉菜的食材较为简单，通常需要准备黄瓜、豆皮、木耳、粉皮等材料，可根据个人口味自由选择。

2.处理食材

豆皮切成薄片、木耳切成丝、粉皮切成小块，注意切割时要保持大小均匀。

3.制作拌料

川味凉菜的重头戏是拌料，需要准备花椒粉、辣椒油、生抽、香醋、蒜末、糖等调味品，将以上材料按个人口味拌匀即可。

4.拌制凉菜

将处理好的食材均匀摆放于盘中，淋上调好味的拌料，轻轻搅拌均匀即可。

5.放置附味

将拌好的凉菜放置于室温下5-10分钟，让其充分吸收调味汁的鲜香味道。

6.上桌享用

川味凉菜制作完成后，可直接上桌享用，可以作为开胃菜、下酒菜或夏日清爽小食。

总之，川味凉菜简单易做、口感鲜美、适合各种场合，不妨尝试一下，您会爱上它的！

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