卤猪肉鸡爪做法大全家常菜(卤猪肉鸡爪做法大全家常菜)

来源：互联网 /

卤猪肉鸡爪是一道经典的家常菜，口感鲜美又富有营养。虽然看起来不那么简单，但只要掌握了方法，就能做出一道色香味俱佳的卤猪肉鸡爪。以下是卤猪肉鸡爪做法大全家常菜。

准备材料

制作卤猪肉鸡爪首先需要准备好各种食材，需要一斤猪肉、一斤鸡爪、姜、葱、八角、香叶、孜然、白胡椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香油等。

鸡爪处理

猪肉和鸡爪都需要进行处理，猪肉切成块状，鸡爪清洗干净。接着将猪肉和鸡爪用沸水烫一下去掉杂质和异味，然后捞出来放进冷水中浸泡10分钟以去血水。

调制卤汁

调制卤汁是制作卤猪肉鸡爪的关键，需要按照一定比例调好卤汁。具体方法是将姜切成片，葱切成段，八角和香叶拍碎备用。然后将糖、盐、孜然、白胡椒、料酒、生抽、老抽倒入碗中，搅拌均匀。

鸡爪煮制

将处理好的猪肉和鸡爪和调好的卤汁放入砂锅中，加入适量清水，放入姜、葱、香叶和八角，大火烧开后转小火煮制。煮到猪肉、鸡爪变软烂且入味为止。

上菜

将煮好的卤猪肉鸡爪捞出来，放入盘子中，撒上适量香油，上面可以加上葱花和香菜点缀，美食就大功告成了。

口感升级

如果想让卤猪肉鸡爪口感更加升级，可以在卤汁中加入一些肉桂、草果、花椒等调料，同时也可以根据个人口味加入一些辣椒和豆瓣酱等做法。

总而言之，制作卤猪肉鸡爪并不难，只要严格按照上述步骤进行操作，并注意配料的搭配和分量，就能做出一道美味的家常菜，而且这道菜也是孩子们喜欢的一道菜。大家可以根据自己的口味适时调整做法，愉快地享受美食吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。