红花青蟹汤的做法(红花青蟹汤的做法)

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红花青蟹汤是一道具有滋补作用的汤，适合夏秋季节食用。下面让我们一起来了解它的制作方法。

1.材料准备

就是红花和青蟹，需要在市场购买新鲜的蟹。

2.制作步骤

把蟹洗干净，放入开水中焯烫20分钟左右，捞出后控干水分。

将干红花泡水10分钟，备用。

把干辣椒放入油锅中炒香，捞出不要。

再将蟹和红花放入锅中，加入适量的清水。

煮沸后改为小火煮20分钟左右，然后加入盐和味精。

关火后加入香菜和辣椒粉即可。

3.注意事项

煮蟹的时间不要过长，不然会影响口感；

清水尽量加到以蟹为水位；

红花泡水后能使颜色上色更好；

加料时适量，过多会影响汤的口感。

4.口感特点

红花青蟹汤是一道味道清香，口感浓郁的汤，带有一丝丝的辣味。香菜的加入可以增添口感，令人食欲大增。

5.营养价值

红花青蟹汤的蟹肉营养丰富，富含蛋白质和营养元素;而红花则含有多种维生素和矿物质，还能有效地保护心血管；对皮肤也有很好的保养作用。

6.适用人群

体虚、心悸、失眠、头晕等人群食用，建议慢性疾病患者慎食。

7.适合搭配饮品

一般搭配米酒，啤酒，花雕酒、清酒等。

通过以上步骤，一碗美味可人的红花青蟹汤就制作完成，不但口感好，而且保健养生作用还是十分突出的。你还在等什么？快去家里试试吧。

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