烤鸡肉串的做法大全(让你轻松做出美味的小吃)

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烤鸡肉串是一种非常受欢迎的传统小吃，它的香气和口感让每个人都爱不释手。但是，想要做出一份口感好、香味浓郁的烤鸡肉串并不是一件简单的事情。下面，我们就来看一下，如何制作美味的烤鸡肉串。

1.选材

选用新鲜的鸡肉十分重要，尽可能选择鸡胸肉，因为它的肉质细嫩并且没有肌膜。

2.切丝

将鸡肉切成宽1.5厘米，长约10厘米的肉条。注意要掌握好切丝的角度，逆着肌肉纹理切，这样可以让鸡肉更加嫩滑。

3.腌制

小部分鸡肉可以直接沾粉，但是更好的方式是先用红糖、盐、孜然等调料腌制鸡肉，这样肉质更加入味，口感更加香浓。

4.串串烤

将腌制好的肉串拍上少量干淀粉和辣椒粉，放入烤炉里烤，翻面几次，直到肉变成金黄色即可。如果怕有细菌，建议把烤炉温度调高一点。

5.上色

肉串翻转之后，可以沾上美味的酱料，比如蜂蜜酱、甜面酱等，口感会更加鲜美。同时，也可以撒上一点芝麻、香菜等调料，搭配更加丰富多样。

6.装盘

用小碟子盛装烤好的鸡肉串，放上适量的葱花、花生碎等配料，让整道菜肴更加美味可口。

最后，烤鸡肉串是一道非常考验技巧的小吃，只要掌握好制作技巧，就能做出最好吃的烤鸡肉串。温馨提示，制作过程中必须注意卫生，否则可能会影响健康。

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