水煮羊的做法(水煮羊的做法)

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水煮羊是一道美味的火锅菜品，味道鲜美辣烈，受到许多人的喜爱。想要做出一道地道的水煮羊，不仅需要准备好材料，还需要一些技巧。下面我们来看看制作水煮羊具体的步骤。

1.准备材料

制作水煮羊需要准备的材料有：

选用嫩羊肉，切成薄片。

莴笋、黑木耳、豆皮等。

干辣椒、姜蒜末、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、料酒等。

2.处理羊肉

将切好的羊肉放入开水中焯水，捞出沥干备用，再淋上少量的料酒，拌匀。

3.制作料汁

热锅冷油，放入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱、花椒粉、干辣椒炒香，接着放入适量的清水，加盐和鸡精调味，最后加入少量的生抽。

4.烧煮羊肉

将焯好水的羊肉放入锅中，用铲子翻动数次，然后倒入调好的料汁，继续煮10-15分钟，至羊肉熟透。

5.加入配菜

将切好的配菜放入煮好的羊肉中，煮1-2分钟即可捞出装盘。

6.上碟装盘

将烹制好的水煮羊肉装盘，可以点缀一些葱花和香菜，香气四溢难以抵挡。

以上就是制作水煮羊的详细步骤。不过需要特别提醒的是，由于水煮羊的辣度较高，有需要的吃货可以根据自己的口味适量调整辣度，如果不是很能吃辣，可以适当减少干辣椒的用量。

最后，祝各位美食家制作一道美味的水煮羊！

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