雷家豆腐圆子做法(雷家豆腐圆子制作的详细步骤)

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雷家豆腐圆子是一道地道的湖南传统小吃，以豆腐末为主料，搭配上新鲜的猪肉馅、花生等配料，口感软嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。

1.准备原料

猪肉馅、花生、葱姜等原料。

2.制作豆腐末

将豆腐切成小块，用纱布包裹后挤压出水分，然后用擀面杖加工成豆腐末备用。

3.制作馅料

葱姜、盐、鸡精等调料拌匀，制作成肉馅备用。

4.包成圆子

将豆腐末揉成团状后，取一小块在手中捏成碗状，加入适量肉馅，包边封口，揉成圆球状。重复以上步骤，直至用完所有豆腐末和馅料。

5.蒸煮豆腐圆子

将豆腐圆子放入锅中，加入适量水，大火蒸15分钟即可。

6.食用方法

将蒸好的豆腐圆子捞起，切成小块，拌上适量的辣椒油和酱油即可食用。

制作雷家豆腐圆子并不难，只需要掌握好每一个步骤即可。制作出来的豆腐圆子口感嫩滑，味道鲜美，是一道家常美食。

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