地瓜米粉做法大全图解(教你做又好吃又健康的地瓜米粉)

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地瓜是常见的蔬菜之一，其富含纤维、维生素等多种营养元素，能加强肠胃蠕动，增强体质。

而米粉则是一种非常受欢迎的食材，烹饪时可以做出多种美食，如下面就为大家介绍一下怎样做又好吃又健康的地瓜米粉。

1.准备食材

将地瓜去皮，切成小块，用开水焯一下去掉表面的杂质。

将干米粉用清水浸泡30分钟，使其变得柔软易煮熟。

根据个人口味选择喜欢的蔬菜搭配。可选配菜有青菜、西兰花、胡萝卜等。

2.煮熟米粉

将清洗好的米粉放进锅里加开水，大火煮至沸腾，然后转小火加盖慢慢煮熟。

煮至米粉透明后捞起沥干水分，备用。

3.煮熟地瓜

将焯水的地瓜块放进锅里加入清水，大火煮至沸腾后转小火煮熟。

捞起的地瓜放入搅拌器中打成泥，备用。

4.炒配菜

将喜欢的蔬菜配料切成小块或小段。

锅内加入少许食用油，烧热后加入配菜，小火翻炒。

味精、鸡精或其他调味料，翻炒均匀。

5.调制地瓜米粉汁

将打成泥的地瓜与煮熟的米粉混合在一起。

加入一小勺生抽，适量盐和鸡精，根据口味加入少许清水调制成汁。

6.烹饪地瓜米粉

将调好的地瓜米粉汁淋在盘底。

煮熟的米粉和炒好的蔬菜铺在汁面上，再淋上一些地瓜米粉汁即可。

以上就是做好又好吃又健康的地瓜米粉的全部步骤，不妨试试看吧。

总之，地瓜米粉不仅美味可口，而且易于消化，是一道营养丰富的美食，希望大家能够在家里也实现一把地瓜米粉的小厨神梦想！

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