武汉煨汤的做法大全(武汉煨汤的做法大全)

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武汉煨汤作为武汉地区的传统美食，是一种益气养生、美味可口的汤品。煨汤是一种重庆的汤品，因吸取了湖北煨汤的特色，红烧独特的煮法，所以就在武汉流传。以下是武汉煨汤的做法大全，让您学会制作美味的武汉煨汤。

材料准备

主材料:生腰花（又叫猪后腰）、冬菇、花菇、芡实、枸杞、核桃肉。

姜、料酒、盐、酱油、鸡精。

制作过程

腰花洗净，碾压一下，放入开水中焯水捞出，再用凉水冲洗去除气味。

冬、花菇泡发，去蒂切块备用。

芡实置于加盐水的碗中，上锅蒸15分钟，蒸熟后捞出晾凉备用。

枸杞、核桃肉也用水焯一下，捞出备用。

锅中放适量油，用中火烧热，加入葱、姜爆香，放入腰花翻炒至水分完全收干。

放入切好的冬、花菇炒匀。

加入适量的料酒、酱油和清水，加盖中火煮开，调入盐、鸡精和白胡椒粉调味后再次加盖。

转小火，慢慢煨煮两小时，放入枸杞、核桃肉、芡实，再煨30分钟左右，即可盛出。

小贴士

如果腰花比较肥，焯水的时候还可以切一下去掉多余的油脂。

冬菇和花菇泡发后，蒂部可以剪掉，也可以留下去，看个人喜好。

煨煮的时间是关键，可以根据口感调整时间。

如果不想吃太腻的煨汤，建议使用少量的油，适量的清水煨煮即可。

做法变化

也可以用其他的材料进行搭配，挑选入口清淡的配料

煨煮时间可以根据口感和材料的不同进行调整，可以增加或减少材料的用量。

食用效果

武汉煨汤作为一道养生美食，具有益气助血、润肺安神、降低胆固醇等功效。

适宜人群

适宜各个人群食用。

禁忌人群

胆道疾病以及消化系统疾病的人群应少食或者不食用。

煨汤是一种非常难得的吃法，大家可以根据自己的口味和经验进行搭配和调整，制作出健康美味的武汉煨汤。

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