炒辣椒肉酱的家常做法(学习炒辣椒肉酱的家常做法)

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炒辣椒肉酱是普遍的家常菜之一，口味浓郁而辣，受到很多人喜爱。那么，如何炒出美味可口的辣椒肉酱呢？下面就来讲解下炒辣椒肉酱的家常做法。

1.准备原材料

制作炒辣椒肉酱的原料很简单，只需要准备猪肉末、干辣椒、姜、葱等食材。其中，干辣椒的数量要根据个人口味来确定。

2.处理食材

猪肉末要用水浸泡十五分钟，然后挤出水分，葱姜要切成末备用。干辣椒可以用刀轻轻拍打，这样辣椒的味道会更浓。

3.炒制过程

首先要热锅凉油，开中火将猪肉末煸炒至变色，再加入姜葱末、盐和糖，一起炒匀。然后将泡软的干辣椒切段放入锅中，继续翻炒。最后，转大火，加入生抽、老抽和醋，一起翻炒均匀即可。

4.注意事项

炒制过程中要保持不断翻炒，以防过热或粘锅。

做好的炒辣椒肉酱可用密封饭盒保存，方便随时食用。

如果喜欢更辣口味，干辣椒可以多加一些。

5.美食搭配

炒辣椒肉酱是很好的下饭菜，还可以用来制作面食、烙饼等。与米饭、馒头、面条等搭配，可以让口感更加丰富。如果您喜欢，也可以加入蔬菜，如香菜、豆角等，营养更加丰富。

6.掌握技巧

猪肉末要用水浸泡十五分钟，这样可以去掉一些腥味。

炒制过程中可以多加一些油，让肉酱更加香滑。

炒辣椒肉酱的锅要干净，否则会影响口感。

以上就是炒辣椒肉酱的家常做法，希望能对您有所帮助，享受美食的同时，也要注意健康哦。

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