鸡肉木耳粥的做法(营养丰富的鸡肉木耳粥)

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鸡肉木耳粥是一道简单易学的汉族特色美食，以鸡肉、木耳、大米为主要食材，煮制而成。这道粥味道鲜美、营养丰富，是秋冬季节的保健美食之一。下面我们详细了解一下，鸡肉木耳粥的制作过程吧。

1.准备原料

主要需要准备的食材有：鸡腿肉、姜片、葱段、盐、清水、干木耳、大米。

2.制作鸡汤

首先，把鸡腿肉切块。加入姜片和葱段，放入锅中加清水煮沸；煮至鸡肉变色后，用勺撇去浮沫，并加盖慢火炖煮2-3个小时，煮出鲜美的鸡汤。

3.泡发木耳

用清水浸泡干木耳20分钟左右，去掉黄色根部，洗净备用。

4.煮米粥

米洗净后，放入煮好的鸡汤中，少量干木耳一起放入，用大火煮至沸腾，再用小火煮约半个小时，或直到粥变稠。期间要不断搅拌，以免粘锅底。

5.加入鸡肉和调味

当粥变稠后，加入鸡肉和干木耳，再加少量的盐，继续搅拌均匀，让全部食材汇聚在一起。

6.煮至粥面有细沫

最后，继续以小火慢煮10-15分钟，直至粥面有细沫为止，关火、拌匀，即可品尝。

营养丰富的鸡肉木耳粥就大功告成了。

鸡肉木耳粥是一道颇具健康美味的汉族传统食品，因其味道醇厚，便于消化，长期以来倍受青睐。如今，在外出进食的这个年代，拥有一道方便、健康又美味的面食，能够带来诸多益处，不妨尝试一下呢？

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