凉拌酸甜萝卜块做法(凉拌酸甜萝卜块做法)

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萝卜是一种常见的蔬菜，大家在平时的生活中也常常使用萝卜来做菜。今天我们就来说说一道凉拌酸甜萝卜块的做法。

1.准备材料

①萝卜切成块

②红辣椒切碎

醋、白糖、盐、香油、生抽

2.萝卜处理

凉拌萝卜块除了萝卜需要处理之外，其他调料的处理方法已经明确.我们首先需要处理的就是萝卜。萝卜洗干净去皮，然后用切块的方式将其切成块。

3.做凉拌萝卜块

将准备好的萝卜块放入盆中，加入盐，半个小时腌制后过水，倒在干净的碗中。

4.拌入调料

炒锅中加入香油，放入蒜泥和红辣椒，爆香后转中火，加入醋，白糖，融化白糖。

再加入生抽，翻炒均匀，倒入凉拌萝卜块中，翻拌均匀，出锅装盘。

5.口感调整

调制出来的酸甜口感比较适宜大多数人口味，如果您觉得萝卜不够脆，建议在腌制前加些泡面粉，得出的结果也会出奇制胜。

6.凉拌萝卜块的技巧

主要适用于腌制萝卜块的时候，如果出现其中一块腐烂，及时挑出来更换,防止蔓延。

以上是关于凉拌酸甜萝卜块做法的详细介绍。只要按照上述步骤进行操作，就能够成功做出一道美味可口的凉拌萝卜块了。

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