卤牛骨头的做法(卤牛骨头的做法)

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卤牛骨头是很多人喜欢的一道家常菜，不仅味道好，而且富含胶原蛋白，对于保持皮肤弹性和延缓衰老都有好处。以下是卤牛骨头的做法。

1.选购牛骨头

选购牛骨头一定要注意新鲜度，看起来白嫩有弹性的牛骨头最好。

2.煮牛骨头

将选好的牛骨头放入滚水中煮约5分钟去除血水，然后将骨头洗干净备用。

3.炖牛骨头

在汤锅中放入适量水和调料，可以根据个人口味加入葱姜蒜等香料，然后将牛骨头放入炖煮约3个小时，直到牛骨头软烂。

4.卤牛骨头

取出炖好的牛骨头，再将牛骨头放入新的烧开水中煮滚约5分钟，然后加入酱油、料酒、冰糖、桂皮、八角、香叶等调料，继续炖煮30分钟左右即可。

5.口感调整

如果觉得卤汁太淡，可以适量加盐或鸡精等提味。如果想要更浓郁的口感，可以多卤一段时间。

6.搭配食材

最后可以在炖好的牛骨头汤汁中加入适量豆腐、海带、菜心等食材，搭配煮面或米饭食用即可。

总之，卤牛骨头不仅简单易做，味道鲜美又营养丰富。大家可以根据个人口味自行调整调料，制作出属于自己的卤牛骨头！

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