酸辣白菜盖浇饭的做法(简单易学的酸辣白菜盖浇饭做法)

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酸辣白菜盖浇饭，是一款口感鲜美，简单快捷的热菜。今天小编就来为大家介绍一下这道美味佳肴的做法。

1.准备食材

白菜、红辣椒、葱、姜、蒜、辣椒酱、醋、糖、盐、生抽、鸡精、水淀粉。

食材的数量根据个人口味而定。

2.制作酸辣汁

姜、蒜洗净剁碎，红辣椒切段；

取一个碗，加入适量的醋、糖、盐、生抽、鸡精及适量的辣椒酱，搅拌均匀成为酸辣汁；

姜、蒜和红辣椒放入酸辣汁中，再次搅拌均匀备用。

3.准备白菜

取一把白菜，洗净切成小段；

将切好的白菜煮3分钟左右，捞出后沥干备用。

4.准备米饭

洗净大米，加水煮熟；

将煮好的米饭倒在盘中。

5.烹制酸辣白菜盖浇饭

热锅凉油，放入姜蒜煸炒香；

加入煮好的白菜翻炒均匀；

倒入调好的酸辣汁，加水淀粉勾芡；

将炒好的白菜酸辣酱浇在盛好的米饭上即可。

6.小贴士

如果觉得辣味不够，可以根据个人口味适量加辣椒酱；

加水淀粉勾芡时，要注意搅拌均匀，否则影响口感；

可以根据个人口味加入适量的花生米等坚果。

以上就是酸辣白菜盖浇饭的制作方法，大家可以根据个人口味进行调整。相信大家只要按照步骤来做，一定可以制作出美味可口的酸辣白菜盖浇饭。

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