香煎羊排的做法(手把手教你煎出口感顶级的香煎羊排)

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羊肉香煎鲜嫩多汁，是不少人的最爱。但是对于厨艺不佳的人来说，如何煎出一道完美的羊排可谓是一道难题。不要担心，下面我们就来手把手教你煎出口感顶级的香煎羊排！

1.选用优质羊肉

选择肉质细嫩的羊肉，最好选用羔羊肉或小羊肉。肉表面要带一定的脂肪，这样才能使羊排更加美味。以一人份为例，约计200克左右。

2.材料准备

用少量盐和胡椒碎轻轻的擦一擦羊排，使其上下两面都均匀覆盖。备一些橄榄油或其他烹饪油。

3.先高温预热锅

锅要提前预热，要用中火预热大约2-3分钟左右，热度适中才能够有效的锁住羊排的汁水和保留口感。

4.翻煎每一面

在煎之前，可以将羊排与葱姜蒜等佐料拌匀，这样不仅更加入味，也可以去除膻味。加入油，煎的时候火不要太大，按照同样的时间煎至每一面金黄色。

5.焗烤

如果你想将羊排煎至嫩软又更加入味，可以将其放入预热好的烤箱里，180度30分钟即可。如果没有烤箱，直接压在锅里焗烤也是可以的。

6.切片拌匀

煎熟的羊排取出，冷却10-15分钟后切片，取一些自己喜欢的调料和青菜拌匀即可食用。

总之，掌握好这些小技巧，你就能够自己在家煎出美味可口的香煎羊排了。enjoy！

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