西红柿煲肉烫的做法(西红柿煲肉烫的做法)

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西红柿煲肉烫是一道融合了北方和南方的菜品，金黄的肉烫搭配红亮的西红柿，口感清新爽口，适合在冬季食用。它的做法非常简单，只需要几个常见的材料就可以烹制出美味可口的西红柿煲肉烫。

准备材料

瘦肉、红薯、香菜、小料（大葱、姜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、花椒）

处理材料

瘦肉洗净后，放入开水煮熟，沥干水分备用，西红柿切成小块，红薯切成小块，香菜切碎备用。

炒制

锅中倒入油，加入大葱姜蒜爆香，加入切好的西红柿，炒出红汁后加入切好的红薯，加水煮开，再加入大约两小碗的开水，加盐、糖等调料，烧开后加入熟瘦肉块，加入料酒等后，大火煮沸，小火煮半小时。

煮红肉

同时，另外一个煲盛满水，加入几片姜和一点料酒，切好的红肉放入凉开水中焯水

煮入味

菜煲煮半小时后，加入煮好的红肉、黑木耳片，继续煮五至八分钟，加入香菜碎或葱花点缀一下，出锅即享用。

小贴士

为了让西红柿煲肉烫更加美味，可以在煮的时候加入中低火煮开再小火慢慢烹煮，达到熬出鲜味的效果。

西红柿煲肉烫的做法虽然简单，但是味道非常美味。在寒冷的冬季，一口香热的西红柿煲肉烫可以为我们带来温暖和美好的感觉。

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