香锅排骨虾的做法大全集(香锅排骨虾的做法大全集)

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听到“香锅排骨虾”，你是否感到垂涎欲滴？这样的菜品不用去餐馆，自己在家就可以轻松做出来。下面，本文将为大家分享香锅排骨虾的做法大全集。

准备食材

首先，我们需要准备好排骨、虾仁、土豆、芹菜、红椒、青椒、姜、蒜等食材。其中，排骨和虾仁需要先处理干净、挑出杂质。

焯水煮熟

将排骨和虾仁放入开水中焯水，去除腥味后捞出备用。接着，将土豆去皮、切块，芹菜、红椒、青椒也要切好备用。

调制香锅酱汁

在锅中加入适量的油，放入姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱等配料煸炒。搭配适量的生抽、老抽、料酒、糖、醋等，调制出特色的香锅酱汁。

翻炒食材

虾仁放入煸炒，倒入调制好的香锅酱汁，翻炒均匀。接着，加入切好的土豆块，继续翻炒，直到土豆变软烂。最后，加入芹菜、红椒、青椒等蔬菜，翻炒至熟透。

加入盐调味

整个翻炒过程中，可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。注意，盐要最后加入，否则容易造成脱水。

出锅享用

翻炒好后，将香锅排骨虾盛入盘中，撒上葱花、花椒等调料点缀即可出欢享用。

以上就是香锅排骨虾的做法大全集，不同的口味搭配会带来不一样的味道。大家可以据自己的口味加入不同的配料进行调味。快快试试吧！

香锅排骨虾是一道以猪肉排骨和鲜虾为主材料的川菜，以独特的香味和微辣的口感成为了深受大众喜爱的美食。做法简单易懂，可根据自己的口味添加配料，调制出最适合自己的香锅排骨虾。

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