牛肉月饼的做法(学做牛肉月饼)

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如果你想尝试一下不同于传统的月饼，那么牛肉月饼可能是个不错选择。牛肉月饼外形美观，肉馅味美且不油腻，受到许多食客的追捧。了解一下牛肉月饼的做法，让你在中秋节为自己和家人朋友制作一份美食，彰显自己的烹饪技能吧。

1.准备工作

首先，准备好200克的面粉和100克的冷水，揉成面团。盖上湿布醒发一个小时。将面团搓成细条状，再分成20个等份分别擀成圆皮和包子皮。

2.制作牛肉馅

取400克牛肉，切成细末。加入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、鸡精、辣椒粉等调味品，搅拌均匀，放置腌制10分钟。

3.包制牛肉月饼

将牛肉馅均匀地分成20个等份，放在擀好的圆皮和包子皮中央，收口，整形成月饼状，依次放到铺了油纸的烤盘上。

4.烤制牛肉月饼

将烤盘放入烤箱中，预热190度，上下火烤25分钟至金黄色即可。取出后刷上蛋液，再送烤箱里叮上5分钟即可。

5.装盘食用

出炉的牛肉月饼，用刀切成均匀的小份，装盘出售或招待亲友食用。食用时热热的味道更好。

6.小贴士

为了让牛肉馅入味，可以提前腌制1-2小时。此外，如果你想让牛肉月饼的口感更加丰富和多样，可以添加蔬菜丁、香菇等更多的配料。

7.健康提示

肉类食品要煮熟或烤熟后才能食用，牛肉月饼也不例外。在制作过程中，要注意肉馅是否熟透，避免食物中毒。

制作出美味的牛肉月饼并不难，但细节决定成败。希望读者可以按照以上步骤认真制作，得到一份精美美味又健康的牛肉月饼，分享给身边的人，共同品味美食的美妙。

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