清炒云豆角的做法(清炒云豆角的做法)

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清炒云豆角不仅是一道色香味俱佳的家常菜，还可以促进消化，增强骨骼健康。下面，我们就来介绍一下如何制作美味的清炒云豆角。

准备材料

蒜头、生姜、大葱、干辣椒、食用油、盐、鸡精、料酒。

制作步骤

将云豆角择洗干净，去掉两端的筋。热锅凉油，放入云豆角煸炒；
待豆角煎到发黄时，加入蒜头、姜片、大葱段、干辣椒炒香；
鸡精、料酒调味，翻炒均匀即可。

注意事项

炒豆角的时间不要太长，否则会变得过于软烂；
切记不要加水，否则豆角的口感会受到影响；
云豆角应该择洗干净，不宜剥皮，不利于口感，同时削皮会导致营养物质损失过多。

烹饪技巧

干辣椒和葱姜蒜可以起到提鲜的作用，给豆角增加一些香气；
炒菜要用大火，以保证豆角的烤香味；
加适量鸡精，增强豆角的鲜味，但不要超量使用。

营养价值

云豆角中含有大量的钙质，是骨骼健康所必需的。同时，云豆角中还富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化，降低胆固醇。

推荐食用人群

所有人群均可食用。

经过这样一道简单而美味的清炒云豆角，我们既保证了饮食的健康，又满足了味蕾的需求。欢迎大家一起来试试吧！

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