菠萝酸甜排骨的做法(详细教你如何制作菠萝酸甜排骨)

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菠萝酸甜排骨是一道鲜美可口的热带风味佳肴，深受人们喜爱。如果你也想在家里制作这道美味佳肴，那么就来看看下面的教程吧！

1.材料

排骨500克，菠萝1个，葱姜蒜适量，盐、糖、酱油、料酒、淀粉各适量。

2.准备食材

将排骨切成一寸长小段，加入盐、酱油、料酒、淀粉调匀腌制二十分钟。菠萝去皮去芯，切成块。

3.烹饪排骨

油热后下排骨煸炒至表面微黄，加入足量的清水没过排骨，加入料酒、葱姜煮开后改小火慢炖至烂烂的，再煮一会收汁，待汤汁少量干时盛出备用。

4.烹饪菠萝

锅洗净，油热后放入菠萝块煸炒，出香味后加入一半糖和足量清水。

5.焖烤排骨

将炖好的排骨倒入焖盘内，挤入适量的料酒、糖、盐调匀，放上菠萝块，发热的烤箱中，190度炉温下，烤15分钟。

6.烤盘翻转

烧水，放盆内，放烤盘中，转动烤盘，烤出金黄色的色泽即可。

7.调味

起锅前加一点醋，翻炒一会，加入菠萝汁，再烧沸，用淀粉搅成的生粉勾薄芡即成。装盘，撒上少许黑芝麻点缀。

制作菠萝酸甜排骨的方法非常简单，只需要准备好食材，按照步骤进行一步步操作即可。吃上一口嫩烤的排骨，加上酸酸甜甜的菠萝，让人欲罢不能。尝试一下吧！

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