木耳豆芽炒鸡蛋的做法(木耳豆芽炒鸡蛋的家常做法)

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在家里用简单的材料做一顿美味的饭菜，总是一件愉悦的事情。今天我们要介绍的就是一道家常菜——木耳豆芽炒鸡蛋。它有着清爽的口感、丰富的营养、色香味俱佳，是一道让人难以抗拒的美味佳肴。

1.准备材料

这道菜式的主要材料包括新鲜鸡蛋、豆芽、木耳、姜、葱等。预先将材料准备好，可以让烹饪时间更加省时省力。

2.处理材料

首先将豆芽洗净，在热水中焯烫至变软熟透，取出备用。将木耳泡发后切成丝，姜和葱切末备用。鸡蛋打散备用。

3.烹饪步骤

在锅中加入适量油烧热，放入鸡蛋液快速翻炒，待鸡蛋熟透后捞出备用。再次加入适量油，放入姜末和葱末爆香，放入木耳丝翻炒，最后加入豆芽快速翻炒，加入适量盐、鸡精等调料。

4.呈盘上桌

将炒好的菜装盘，再将鸡蛋铺在豆芽和木耳上即可。

5.小窍门

为了保证豆芽的口感不失爽脆，焯烫的时间不要太长，以“一烫即焯”为宜。

6.营养价值

豆芽和木耳都是非常营养的食材，它们富含膳食纤维、维生素C、铁、钙等多种营养成分。鸡蛋则含有优质蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、锌等人体必需的微量元素，多种营养成分相互结合，形成了这道美味菜品的绝佳口感和营养价值。

简单的木耳豆芽炒鸡蛋，不仅可以满足美食需求，更能为身体带来充足的能量和营养。你可以在家轻松制作，让每一餐都变得更加美好。赶快试试吧！

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