冬瓜羊肉汤的做法大全(冬瓜羊肉汤的做法大全)

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冬季天气寒冷，羊肉汤是一道温暖身体的汤品，而加上冬瓜就更为美味了。冬瓜具有清热解毒、促进新陈代谢等功效，能够帮助身体排毒养颜。今天，我们来一起学习如何做出美味的冬瓜羊肉汤吧！

1.食材选择

选用新鲜的羊肉，最好在去掉血最少的情况下选择，不要选用干巴巴的羊肉。

选择个头比较大的冬瓜，表皮无划痕的最好。

蒜、小葱等调料。

2.准备工作

将羊肉洗净放在清水中浸泡半小时，用水冲洗干净。

将冬瓜去皮，切成小块，放在清水中浸泡10分钟，用水冲洗干净。

蒜、小葱等调料洗净备用。

3.烹饪方法

锅内加清水烧开，将浸泡过的羊肉放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。

将羊肉倒入干净的锅中，加入适量清水，放入准备好的调料，大火煮沸。

将切好的冬瓜放入锅中，大火煮沸后改小火炖煮约20分钟。

再加适量盐调味就可以出锅了。

4.如何保存

冬瓜羊肉汤可以放在密封容器中，放在冰箱内冷藏。如需长时间保存，可以将其放在保鲜袋中密封，隔水加热即可食用。

5.食用的注意事项

煮羊肉汤时要洗净羊肉，半小时浸泡。

煮羊肉汤时要注意去除浮沫。

冬瓜在处理前一定要把皮切除。

6.超级秘诀

想要羊肉味道更加鲜美，可以在烹煮时加入一些酱油和料酒。

以上就是制作冬瓜羊肉汤的全过程。在煮这道汤时，要保持锅中的水分，不要让汤变得太浓太稠。冬瓜羊肉汤清热解毒，营养丰富，口感鲜美，是秋冬季节的美食佳品。

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